Dagens middagstips

Grillede kyllingvinger er en god, enkel og billig rett. Ikke nødvendigvis veldig sunn men serveres den med en grønn salat istedenfor den tradisjonelle pommes fritesen og stekes i ovn istedenfor frityr er mye gjort.  Frosne kyllingvinger naturell fåes innimellom for 50-60 kroner for en 2,5 kg. eske så da gjelder det å hamstre.

Beregn iallefall 8-10 vinger pr. snute.

Ta opp vingene dagen før og legg dem i en liten frysepose sammen med peppersaus, malt pepper, eddik og eventuellt hvitløk og legg dem i kjøleskapet.  Jeg fortrekker en blanding som består av 2 deler Trappeys Red Devil, 1 del Trappeys Chef Magic (med hvitløk) og 1 del god eddik (balsamico/sherry/rødvin) og noen runder fra pepperkvernen.  Snu posen så ofte du har tid.